終於吃到開幕的時候讓Los Angeles雜誌大篇報導的Hinoki & The Bird這家餐廳
餐廳的老闆David Mayers對日本非常著迷 這間餐廳的主廚也是個日本人來著
為了籌備這間餐廳 兩人在亞洲到處旅行做開店功課
Hinoki是檜木 所以其中一道必點的菜就是檜木熏鱈魚
餐廳的地點很帥 開在Century City高級公寓Century的一樓
說到這就忍不住要題外話... 這棟公寓來頭不小
頂樓住的是某電視製作人的孀妻 在2010年以美金三千五百萬買的五百坪頂樓豪宅
裡面還有室內游泳池啦!!!! 頂樓ㄟ!!!!
據說為了這位貴婦的室內游泳池 整棟高級公寓還要加強結構支撐這個重量
餐廳室內挑高 使用大量木頭家具 玻璃牆將室內外空間製造層次但保留視覺穿透性
這間餐廳不管裝潢還是員工都養眼
餐廳帶位的美女都只穿一件鬆垮的牛仔襯衫和高跟鞋 (美腿走來走去 襯衫又飄來飄去 連我是女生都看得很高興!)
而餐廳的waiter/waitress都穿深色一點的合身牛仔襯衫 (超有型!)
原本想拍下帶位美女的倩影 但越吃餐廳越暗啊... 拍不出來啊~
左: Lobster Roll 龍蝦捲
中: Hamachi, Blood Orange & Avocado 鰤魚生魚片沾橘子跟酪梨 > 好吃!
右上: Kurobuta Pork Belly 五花肉 > 好吃不油膩 讓我想起奶奶做的蹄膀啊!
右下: Chili Crab Toast 蟹肉麵包
左上: BBQ Pork BBQ豬排 > 好吃 包上生菜更加分!
左下: Miso Marinated Skirt Steak 味增醃牛排 > 也是個好吃!
右: Flan, Pâte à choux, Donut & Devil's Food Cake 布丁,泡芙, 甜甜圈, 惡魔的蛋糕 > 布丁是我的最愛 比較不甜 加上芒果丁更是清爽 讚!
雖然都是每盤都是小份量 但吃了幾道下來也還是飽飽地回家
很抱歉... 檜木薰鱈魚的照片品質不佳 所以只能讓大家親自到Hinoki & The Bird體驗了 多虧這還是我當晚的最愛
(唉~ 一定是太興奮手震啦)
總結 這間餐廳是來吃名氣 吃氣氛 吃精緻的食材! 能體驗一次真的是很不賴滴
- 餐點是美式亞洲fusion 擺盤份量是small plates/懷石/燒烤
- 價位 $$$$
- 建議訂位
餐廳電話/地址/網站/地圖
電話: (310)552-1200
地址: 10 Century Drive, Los Angeles, CA 90067
http://hinokiandthebird.com/
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